Es Kobbhu Segar Khas Madura

Kobbhu merupakan salah satu minuman yang cukup unik dari Madura.Tampilannya mirip sekali dengan wedang jahe. Tapi minuman ini sama sekali tidak menggunakan jahe sebagai tambahan. Minuman Kobbhu bisa diminum dengan hangat atau bisa juga dibikin es Kobbhu. Kobbhu terdiri dari kelapa muda, air kelapa, gula merah dan serai yang dimemarkan. Seperti halnya es kelapa, tapi kobbhu’ memiliki aroma serai yang khas dan memberi sensasi rempah unik ketika diminum.

Berikut bahan dan cara meracik Kobbhu khas Madura.

Bahan-bahan

• Gula aren secukupnya
• Air pandan
• Cengkeh
• Pala
• Jahe
• kelapa muda
• gula merah
• serai

Cara membuat Es Kobbhu

Pertama adalah merebus gula aren dengan air pandang bersama campuran rempah-rempah seperti cengkeh, Pala dan Jahe. Rebusan tersebut tentunya berdasarkan selera dengan takaran tertentu agar rasanya pas di lidah.

Untuk penyajian minuman segar Es Kobbu khas Madura ini dicampur dengan irisan kelapa muda atau yang biasa disebut degan dengan Cao (sejenis agar-agar). Untuk menambah kesegaran minuman ini disajikan dengan Es Batu. Sehingga saat menikmati terasa segar.

SELAMAT MENCOBA